Wienerschnitzler med ragout af oliven og ansjoser

Wienerschnitzler med ragout af oliven og ansjoser

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 kalve weinerschnitzel
1 fed hvidløg
oliven
2 ansjoser
0,5 spsk kapers
0,5 citron, saft
1 bdt, lille bredbladet persille
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm olivenolie på en pande og steg kødet 2- 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Tag kødet fra panden og hold det lunt. Kom hvidløg, oliven, ansjos, kapers, saft fra citron, 1 spsk olivenolie i en gryde. Lad det simre i 2 minutter. Tilsæt persille og server til det stegte kød med kogte ris eller et godt brød til.