Wienerschnitzler med ragout af oliven og ansjoser
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 2 kalve weinerschnitzel
• 1 fed hvidløg
• oliven
• 2 ansjoser
• 0,5 spsk kapers
• 0,5 citron, saft
• 1 bdt, lille bredbladet persille
• olivenolie
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Varm olivenolie på en pande og steg kødet 2- 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Tag kødet fra panden og hold det lunt. Kom hvidløg, oliven, ansjos, kapers, saft fra citron, 1 spsk olivenolie i en gryde. Lad det simre i 2 minutter. Tilsæt persille og server til det stegte kød med kogte ris eller et godt brød til.
