Wienerschnitzel med ærter og ansjoser
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 2 stk Wienerschnitzel
• 250 g kartofler, nye
• 2 dl hønsebouillon
• 2 skalotteløg
• 150 g ærter
• bredbladet persille
• 2 stk ansjoser
• smør
• salt og peber
• hvedemel
Fremgangsmåde:
Vend kødet i hvedemel og steg det i lidt varmt smør på en pande. Kun 2 - 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Kog kartoflerne i kogende vand med lidt salt. Når de er næsten møre hældes vandet fra. Og de koges færdige i bouillon. Tilsæt løg og ærter. Når det er gennem varmt og kartoflerne møre, vendes de med finthakket persille. Server til kødet og anret med en ansjos på hver.
