Wienerschnitzel med ærter og ansjoser

Wienerschnitzel med ærter og ansjoser

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 stk Wienerschnitzel
250 g kartofler, nye
2 dl hønsebouillon
2 skalotteløg
150 g ærter
bredbladet persille
2 stk ansjoser
smør
salt og peber
hvedemel

Fremgangsmåde:

Vend kødet i hvedemel og steg det i lidt varmt smør på en pande. Kun 2 - 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Kog kartoflerne i kogende vand med lidt salt. Når de er næsten møre hældes vandet fra. Og de koges færdige i bouillon. Tilsæt løg og ærter. Når det er gennem varmt og kartoflerne møre, vendes de med finthakket persille. Server til kødet og anret med en ansjos på hver.