Totaltun

Totaltun

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

1 ds tun, i vand
1 dl piskefløde
1 spsk mayonaise
2 dråber tabasco
1 spsk engelsk sauce
1 spsk cognac
1 spsk dild
hvid peber, friskkværnet
salt
1 stk grape
100 g rejer, store
8 stk brød, groft, ristet
1 stk avokado, moden
1 stk citron, både

Fremgangsmåde:

Tun moses og blandes med mayonaise og kryderier, lidt citron dryppes ved. Piskefløden vendes i. Grapefrugten fileteres og fileterne deles i mindre stykker uden at saften mases ud. Tunmoussen smøres på det ristede brød og hvert stykke dekoreres med rejer, grape fileter og tynde avokadostrimler. Citron presses over for smag og holdbarhed. Severes straks gerne med et glas hvid vin (let mouserende)