Torskerogn med ragout af rødløg

Torskerogn med ragout af rødløg

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 torskebukser, friske
2 stk laurbær
5 stk peberkorn
2 rødløg
0,5 spsk dijon sennep
1 dl fløde
dild
1 spsk olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Kom torskebukserne i en gryde med kogende vand tilsat laurbær og peberkorn. Lad den simre 15 minutter. Tag gryden fra blusset og lad dem ligge i det varme vand 5 minutter. Varm lidt olivenolie på en pande og sauter løg stille og roligt. Tilsæt sennep og fløde. Lad det simre 2 - 3 minutter. Smag til med salt, peber og dild. Server til skiver af de gode torske bukser. Pynt med dild.