Tomattærte med oregano

Tomattærte med oregano

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

400 g tomater
2 spsk olivenolie
1 skive sandwichbrød
6 kviste oregano
200 g butterdej
2 spsk kapers
salt og peber

Fremgangsmåde:

Fjern stilken fra tomaterne, læg dem nogle sekunder i kogende vand og flå dem. Skær dem i store stykker. Varm olivenolien op i en stor pande eller kasserolle. Kom tomaterne i, drys dem med salt og lad dem stege for kraftig varme i 7-8 min. Varm ovnen op til 220C. Læg bagepladen i køleskabet, så at den er helt kold. Når tomaterne er stegt, tilsættes den fint smuldrede brødkrumme amt bladene fra to kviste oregano. Tomaterne krydres med rigeligt peber - sættes til side. Rul butterdejen meget tyndt ud og skær fire runde bunde med en diameter på 15cm ud. Tag bagepladen ud af køleskabet og læg bundene på den. Prik dem med en gaffel og sæt dem i den forvarmede ovn og bag dem i 10 min. Tag pladen ud, men lad stadig ovnen være tændt på den samme temperatur. På hver bund lægges et lag tomater, drys kapers over og bag dem færdige i ovnen i yderligere 8 min. Dekorer hver tærte med en kvist oregano og server dem straks. I stedet for kapers kan man anvende små sorte oliven fra Nice.