Tomatsuppe med porre og bacon og persille

Tomatsuppe med porre og bacon og persille

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 løg
2 fed hvidløg
2 skiver bacon
7 tomater
2 dl grøntsags eller hønse bouillon
2 porrer
bredbladet persille
olivenolie
salt og peber
brød

Fremgangsmåde:

Varm lidt olivenolie i en gryde og sauter løg og hvidløg. Når det er gyldent, tilsættes fintsnittet bacon og tomater delt i kvarte. Tilsæt bouillon og 2 kopper vand. Lad det simre 15 minutter. Blend suppen og kog den igennem igen. Tilsæt fintsnittede porrer og lidt hakket bredbladet persille. Smag til med salt og peber og server suppen rygende varm, evt med et godt brød til.