Tomatsuppe med bacon og feta
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Birgitte OdgaardIngredienser:
• 2,5 tomater
• 6 dl tomatjuice
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• olivenolie
• oregano
• salt og peber
-----------------
• 5 skiver bacon
• 100 g feta, smuldret
• persille
--------------------
• brød
Fremgangsmåde:
Opvarm lidt olie i en gryde og sauter løg, hvidløg og grofthakkede tomater. Efter nogle minutter tilsættes tomatjuicen. Lad suppen småsimre i ca. 15 minutter og smag den til med salt, peber og oregano. Steg baconen sprød og gylden i lidt olie på en pande og bræk den i mindre stykker. Server suppen rygende varm med en top af baconstykker og smuldret feta samt evt. hakket persille. Giv et godt brød til.
