Tomatsuppe med bacon og feta

Tomatsuppe med bacon og feta

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2,5 tomater
6 dl tomatjuice
1 løg
2 fed hvidløg
olivenolie
oregano
salt og peber
-----------------
5 skiver bacon
100 g feta, smuldret
persille
--------------------
brød

Fremgangsmåde:

Opvarm lidt olie i en gryde og sauter løg, hvidløg og grofthakkede tomater. Efter nogle minutter tilsættes tomatjuicen. Lad suppen småsimre i ca. 15 minutter og smag den til med salt, peber og oregano. Steg baconen sprød og gylden i lidt olie på en pande og bræk den i mindre stykker. Server suppen rygende varm med en top af baconstykker og smuldret feta samt evt. hakket persille. Giv et godt brød til.