Tomatchutney

Tomatchutney

Forberedelses tid:

Antal:

1

Ingredienser:

500 g tomater
3 fed hvidløg
1 løg
1 rød chili, frisk
2 tsk ingefær, stødt

Fremgangsmåde:

Fjern stilken og kernerne fra chilipeberet og hak det rigtig fint. Hæld kogende vand over tomaterne og flå dem, fjern kernerne og fugt. Kom tomaterne med de pressede hvidløgsfed, finthakket løg, salt, ingefær og 2 spsk vand i en gryde og lad det simre en halv times tid. Kom eventuel lidt vand i hvis massen bliver for tør. Hæld chutneyen, som holder sig i et par uger, efter den er afkølet på rene glas og opbevar den køligt.