Tema: Rabarber

Rabarber

Hvad er rabarber?
latinske ord Rhabarbarum og betyder "barbarernes Rha". Rha er det tidligere navn for floden Volga.
Rabarber blev først i slutningen af 1800 tallet dyrket i køkkenhaven ellers blev rabarber kun brugt som medicin og der er mange dårligdomme denne grøntsag har god virkning på, så som feber og forstoppelse.
Rabarber blev også under 1. verdenskrig brugt som tobak. Man tørrede bladene og de tørrede blade blev lagt i tobakssauce og blev så brugt som skråtobak.


Hvad er det nu der er med rabarber og syre?
Rabarber indeholder oxal-syre. Spiser man kun rabarber en gang i mellem betyder det ikke noget, men skal du lave saft eller marmelade, så tilsæt et neutraliserende middel som Nonoxal, ellers kan du godt få ondt i maven.