Tagliolini med hvide trøfler
Forberedelses tid:
Antal:
5Forfatter:
Helle og Alfredo TesioIngredienser:
• 500 g tagliolini pasta, frisk
• 80 g smør
• 80 g parmesan ost, revet
• 90 g hvide trøfler, friske
• salt
Fremgangsmåde:
Kog pastaen i spilkogende letsaltet vand til den er al dente, mør. Smelt samtidig smørret i et fad over vandbad. Hæld vandet fra pastaen og kom den straks i fadet med det smeltede smør. Tilsæt osten og vend forsigtigt pastaen, til osten er smeltet. Høvl trøflen over, og server.
