Svinemørbrad med gule tomater

Svinemørbrad med gule tomater

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 svinemørbrad
5 gule tomater
2 skalotteløg
2 fed hvidløg
basilikum, frisk
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm olivenolie på en pande og stegt kødet stille og roligt på alle sider. Sæt panden i en varm ovn ved 200 grader i 12 minutter. Tag kødet ud og lad det hvile i 5 minutter. Varm lidt mere olivenolie på panden og sauter snittede tomater, løg og hvidløg 4 - 5 minutter. Krydr med salt og peber og server til skiver af kødet. Byd evt. pasta vendt med pesto til retten. De gule tomater kan naturligvis erstattes af almindelige røde.