Svinekoteletter med lynstegte grøntsager

Svinekoteletter med lynstegte grøntsager

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 svinekoteletter
10 g smør
salt og peber
Lynstegte grøntsager
2 bagekartoffel
0,5 squash
1 rødløg
3,5 stk soltørrede tomater
1 spsk olie
salt og peber
timian

Fremgangsmåde:

1. Skær kartofler og squash i lange tændstiktynde strimler. Pil løget og skær det i strimler. Skær tomaterne i tynde strimler. Varm olien i en stor pande. Kom det strimlede løg på panden og svits det 1-2 minutter. Kom kartoflerne på panden. Vend dem ofte. 2. Kom resten af grøntsagerne på panden 6 minutter senere. Rist dem under hyppig omrøring i ca. 3 minutter på hver side. Krydr med salt.