Svampefrikassé

Svampefrikassé

Forberedelses tid:

Antal:

2 personer

Ingredienser:

200 g svampe, blandede
1 lille skalotteløg
1 dl hvidvin
2 spsk smør
purløg
en smule citronsaft
salt og peber

Fremgangsmåde:

Børst svampene rene og skær dem i mundrette stykker. Smelt den ene spsk. smør i en sauterpande og rist løgene til de gennemsigtige. Tilsæt svampene og rist videre i 2 minutter. Hæld hvidvinen ved og lad det hele simre under låg i 5 minutter. Smag til med citronsaft, salt og peber og pisk det sidste smør i. Servér svampene i små skåle med en smule væde ved, pyntet med purløg - velbekomme.