Sur-sød agurkesovs

Sur-sød agurkesovs

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

1,5 dl riseddike
3 spsk sukker
1 rød chili, frisk
3 spsk agurk
1,5 spsk gulerod
2 spsk forårsløg, toppen
1 spsk koriander, frisk
1 spsk jordnødder

Fremgangsmåde:

Denne dip eller sovs er sød og stærk og god at servere til friturestegte ting som majskager eller forårsruller. • Bring eddiken i kog sammen med sukkeret og lad den simre, indtil den tykner, 5-6 minutter. Lad den afkøle, • Skær chilien i ganske tynde ringe (fjern kernerne) og kom ringene i eddiken, eller smag til med chilisovs. • Tilsæt agurker, gulerødder, løg og koriander og stil sovsen koldt indtil serveringen. Drys evt, med hakkede jord nødder.