Suppe med hvidkål

Suppe med hvidkål

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

500 g hvidkål, kogt, hakket
400 g hakket oksekød, magert
2 spsk bulgur
4 kartofler
2 gulerødder
200 g ærter
1,5 l oksekødsbouillon
Salt
Purløg

Fremgangsmåde:

Svits det hakkede kød og bland bulgur i, som svitses med. Tilsæt grønsagerne og oksebouillon og lad det stå og småsnurre i 15-20 min. Kom den optøede hvidkål i og varm godt igennem. Smag til med salt. Drys med purløg inden servering. Serveringsforslag: Hovedret/frokostret/forret: Suppe med kuvertbrød. Vegetarret: Undlad hakket oksekød og anvend flere gulerødder og kartofler i stedet.