Stuvet hvidkål

Stuvet hvidkål

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

1 hvidkålshoved
0,5 l vand
1 knsp salt
0,5 grøntsags bouillonterning
25 g smør
2,5 dl mel
3 dl mælk

Fremgangsmåde:

Hvidkålshovedet skæres i strimler eller små tern og skylles godt under rindende vand. Kom den skyllede hvidkål i en passende gryde og tilsæt vand så kålen er dækket, men ikke svømmer rundt. Tilsæt salt og lad kålen koge til den er mør/blød. Når kålen er kogt laves stuvningen på følgende måde: Kom smør og mel i en gryde og rør godt rundt mens smøret smelter tilsæt noget af vandet fra kålen ca. 1 dl., rør godt rundt og tilsæt mælken. Rør godt rundt til konsistensen minder om Creme Fraise. Smag til med salt og peber og tilsæt den halve boullionterning - lad det stå og småsimre lidt på svag varme, mens vandet hældes fra kålen, der herefter tilsættes stuvningen. Bland det godt og lad det få et opkog inden servering. Serveringsforslag: Kan servers som tilbehør til frikadeller eller koteletter.