Strudse steak med madagascarpeber

Strudse steak med madagascarpeber

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

2 bk strudse steaks
madagasgarpeber
2 dl rødvin
4 spsk creme fraiche
1 spsk Dijon sennep
smør
salt

Fremgangsmåde:

Krydr hver strudse steak med madagascarpeber og salt og steg dem i smør på panden 4-7 min. på hver side. Pak kødet ind i staniol, kog panden af med 2 dl. rødvin og reducer saucen til 1/3. Rør så crème fraichen i og lad det simre lidt. Lige inden serveringen smages der til med 1 spsk. Dijon sennep. Anret en steak på hver tallerken og hæld saucen over.

Tilbehør: Råstegte kartofler er perfekte som tilbehør og hvis du synes der skal lidt grønt til, så lav en god salat med æbler i og en let sennepsdressing. God fornøjelse...