Stegte poussiner med tomatsalat med chili og bredbladet persille

Stegte poussiner med tomatsalat med chili og bredbladet persille

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 poussiner
0,5 bk blommetomater
2 fed hvidløg, fintsnittede
1 chili, rød
1 bdt bredbladet persille
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Krydr poussinerne med salt og peber. Steg dem i en varm ovn, 200 grader i 30 minutter. Imens skæres tomaterne i skiver og lægges på et fad. Drys hvidløg henover sammen med fint snittet chili og persille. Krydr med salt og peber. Hæld lidt olivenolie over og lad salaten stå og “trække” i 20 minutter. Server til de stegte poussiner med et godt brød.