Stegte perlehønebryster med bagte tomater og peberfrugt

Stegte perlehønebryster med bagte tomater og peberfrugt

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 perlehønebryst
1 rød peberfrugt
3 tomater
2 skalotteløg
basilikum, frisk
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm olivenolie på en pande og steg perlehønebrysterne ca. 12 - 15 minutter. Krydr med salt og peber. Imens skæres peberfrugt, tomater og løg i skiver og pakkes ind i stanniol. Krydr med salt og peber. Luk pakkerne sammen og bag dem i en 200 grader varm ovn i 20 minutter. Ved servering drysses grøntsagerne med frisk basilikum.