Stegte lammekoteletter med kartoffelmos og ferskner

Stegte lammekoteletter med kartoffelmos og ferskner

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

4 stk lammekoteletter med skaft
10 stk kartofler
1 spsk smør
bredbladet persille
2 ferskner
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm lidt olivenolie på en pande og steg lammekoteletterne i 3 - 4 minutter på hver side. Krydr med salt. Kom kartoflerne i kogende vand UDEN salt og kog dem indtil de er møre. Hæld vandet fra og pisk dem med smør og 1 spsk. olivenolie. Smag til med salt, peber og persille. Halver fersknerne og steg dem gyldne på begge sider. Server til kødet og den gode kartoffelmos.