Stegt torsk med peberfrugt og frisk basilikum

Stegt torsk med peberfrugt og frisk basilikum

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 torsk, filet
1 spsk soja
1 gul peberfrugt
1 rød peberfrugt
1 chili, fintsnittet
0,5 citron, saft
basilikum, frisk
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm olivenolie på en pande og steg fiskene 2 minutter på hver side. Tilsæt soya og lad den “sætte” sig i fisken. Tag fiskene fra panden og hold dem lune. Sauter peberfrugterne i 2 - 3 minutter. Tilsæt citronsaft og ½ kop vand. Lad det simre i 2 - 3 minutter. Krydr med salt, peber og masser af frisk basilikum. Server til den gode fisk. Det smager godt med en blanding af ris og vilde ris, vendt med ristede solsikkekerner.