Stegt svinemørbrad med salat af persille og chili
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 1 svinemørbrad
• 1 bdt bredbladet persille
• 1 chili, fintsnittet
• 1 lime, saft
• 1 bdt koriander, frisk
• olivenolie
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Fjern evt den lille blå hinde fra mørbraden. Varm olivenolie på en pande og brunt kødet. Steg det videre i en varm ovn, 180 grader i 12 minutter. Tag kødet ud og lad det hvile lunt i 5 minutter. Rens persillen grundigt og hak den groft. Vend den med snittet chili, saft fra lime, 2 spsk olivenolie, salt og peber. Server til kødet med et godt brød til.
