Stegt svinemørbrad med salat af persille og chili

Stegt svinemørbrad med salat af persille og chili

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 svinemørbrad
1 bdt bredbladet persille
1 chili, fintsnittet
1 lime, saft
1 bdt koriander, frisk
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Fjern evt den lille blå hinde fra mørbraden. Varm olivenolie på en pande og brunt kødet. Steg det videre i en varm ovn, 180 grader i 12 minutter. Tag kødet ud og lad det hvile lunt i 5 minutter. Rens persillen grundigt og hak den groft. Vend den med snittet chili, saft fra lime, 2 spsk olivenolie, salt og peber. Server til kødet med et godt brød til.