Stegt svinemørbrad med asparges-salat og peberrod

Stegt svinemørbrad med asparges-salat og peberrod

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

1 svinemørbrad
1 bdt asparges
2 dl fromage frais
1 spsk dijon sennep
peberrod, friskrevet
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm olivenolie på en pande og brun den afpudsede mørbrad. Krydr med salt og peber og steg mørbraden færdig i en varm ovn ved 200 grader i 12 - 14 minutter. Blancher aspargesene i kogende letsaltet vand i 3 minutter. Tag dem op og lad dem afkøle. Rør creme fraiche med sennep, salt og peber. Vend med frisk reven peberrod og asparges. Server til skiver af mørbraden.