Stegt svinemørbrad med asparges-salat og peberrod
Forberedelses tid:
Antal:
4Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 1 svinemørbrad
• 1 bdt asparges
• 2 dl fromage frais
• 1 spsk dijon sennep
• peberrod, friskrevet
• olivenolie
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Varm olivenolie på en pande og brun den afpudsede mørbrad. Krydr med salt og peber og steg mørbraden færdig i en varm ovn ved 200 grader i 12 - 14 minutter. Blancher aspargesene i kogende letsaltet vand i 3 minutter. Tag dem op og lad dem afkøle. Rør creme fraiche med sennep, salt og peber. Vend med frisk reven peberrod og asparges. Server til skiver af mørbraden.
