Stegt sej med ragout af cherrytomater og koriander

Stegt sej med ragout af cherrytomater og koriander

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 stk sejfilet, uden skind og ben
1 rødløg
1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
1 bk cherry tomater
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm lidt olivenolie på en pande og rist fisken 2 - 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Varm lidt olivenolie i en gryde og sauter løg, peberfrugt og hvidløg 2 minutter. Tilsæt halverede cherrytomater. Læg låg på gryden og lad det simre 5 minutter. Smag til med salt, peber og frisk plukket koriander. Server til den gode fisk evt med kogte ris eller kartofler til.