Stegt rødfisk med tomatsalat

Stegt rødfisk med tomatsalat

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 rødfisk, med skind
1 bdt timian, frisk
250 g cherry tomater
1 salatløg
0,5 citron, saft
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm olivenolie på en pande og steg fisken med skindsiden nedad. Læg en lille tallerken henover fisken så den ligger helt plan på panden. Dette gør af skindet bliver sprødt. Lad fisken blive gennemstegt på denne måde. Tilsæt timian, salt og peber. Halver cherrytomaterne og vend med snittet salatløg, citronsaft og lidt olivenolie. Krydr med salt og peber. Server til den gode fisk.