Stegt rødfisk med artiskokker og bladselleri

Stegt rødfisk med artiskokker og bladselleri

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 rødfisk, uden ben og skæl
4 ds artiskokker
2 stængler bladselleri
0,5 citron, saft
parmesan ost, frisk
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm olivenolie på en pande og steg fisken på skindsiden. Læg en lille tallerken henover så fisken ligger helt plan på panden. Dette gør at skinnet bliver sprødt. Lad fisken blive gennemvarm på denne måde. Snit artiskokkerne og bladselleri. Rist det i lidt olivenolie. Pres citron henover og krydr med salt og peber. Server til den gode fisk og riv parmesanost henover ved servering.