Stegt laks med ragout af spinat og ærter

Stegt laks med ragout af spinat og ærter

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 laksefilet, fersk
1 løg
2 fed fintsnittede hvidløg
2 dl hønsebouillon
200 g spinat
100 g ærter
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm lidt olivenolie på en pande og steg laksen med skindsiden nedad. Krydr med salt og peber. Varm lidt olivenolie i en gryde og sauter løg og hvidløg. Tilsæt bouillon og kog det igennem. Tilsæt spinat og ærter. Lad det blive gennemvarmt og server til den stegte laks. Byd gerne pillekartofler eller råstegte kartofler til.