Stegt kalvekød med lun ostesalat

Stegt kalvekød med lun ostesalat

Forberedelses tid:

Antal:

2 personer

Ingredienser:

2 stk kalvekød
1 dl piskefløde
1 fint snittet skalotteløg
1 drys cayenne peber
citronsaft
100 g ost, revet
lidt krydderurter, blandede
salat
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm olivenolie på en pande og steg kødet 2 - 3 minutter. Krydr med salt og peber og tag kødet fra panden og lad det hvile lunt i 5 minutter. Kom fløde i en sauterpande og kog det. Tilsæt skalotteløg og drys med cayenne peber, smag til med citronsaft og lidt salt. Når fløden koger tilsættes ost og krydderurter. Tag panden fra varmen og vend hurtigt med salat og server straks til kødet.