Stegt entrecote med sauce af peberfrugt og kapers
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 2 entrecote bøf
• 1 gl rød peberfrugt, syltede
• 1 spsk kapers
• 2 dl kalvefond
• koriander, frisk
• olivenolie
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Varm olivenolie på en pande og steg kødet i 4-5 minutter. Tag det af panden og lad det hvile indpakket i 5 minutter. Kom peberfrugt i en gryde med kapers og fond. Kog det igennem og tilsæt plukket koriander. Smag til med salt og peber. Server evt. kødet med kogte nye kartofler.
