Stegt entrecote med sauce af peberfrugt og kapers

Stegt entrecote med sauce af peberfrugt og kapers

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 entrecote bøf
1 gl rød peberfrugt, syltede
1 spsk kapers
2 dl kalvefond
koriander, frisk
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm olivenolie på en pande og steg kødet i 4-5 minutter. Tag det af panden og lad det hvile indpakket i 5 minutter. Kom peberfrugt i en gryde med kapers og fond. Kog det igennem og tilsæt plukket koriander. Smag til med salt og peber. Server evt. kødet med kogte nye kartofler.