Stærke svitsede grønsager

Stærke svitsede grønsager

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

100 g tofu
4 spsk olie
1 spsk rød karry pasta
2 forårsløg
300 g auberginer
200 g champignon
2 chili, mild
2 hvidløgsfed
100 g grønne bønner
2 tsk sukker
1 dl grøntsags bouillon
1 spsk soja
1 håndfuld hellig basilikum

Fremgangsmåde:

• Skær tofuen i små tern og steg dem gyldne i wokken 2 spsk olie. Tag dem op af wokken. • Svits carrypastaen i de sidste 2 spsk olie et par minutter. Snit forårsløgene, skær auberginerne i små tern og skær chilierne i ringe på skrå. Kom grønsagerne i wokken. Læg låget på og svits grønsagerne for rask varme 3-4 minutter. Vend rundt af og til. • Hak hvid løgene og skær bønnerne i korte stykker. Kom dem i wokken sammen med sukker, bouillon og soya. Tilsæt evt, et drys salt. Svits grønsagerne 2-3 minutter mere. • Riv basilikumbladene i små stykker. Tag wokken af varmen og vend basilikumbladene i.