Squashsuppe

Squashsuppe

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

3 stk squash
1 l grøntsags bouillon
1 løg, stort
1 pk smøreost, hvidløg
salt og peber

Fremgangsmåde:

Squash´ene skrælles let og skæres i tykke skiver. Løget snittes. Koger 10 min i boullion´en. Squash og løg tages op og blendes, hvorefter det lægges tilbage i boullionvandet. Osten tilsættes. Suppen varmes herefter op, men må ikke koge. Når osten er helt smeltet er suppen klar til servering. Suppen er meget fyldig og er fin som måltid i sig selv. Serveres med et godt brød.