Sprøde hvidkålsfrikadeller
Forberedelses tid:
Antal:
4Forfatter:
Sønderjydsk kålIngredienser:
• 500 g hvidkål, kogt og hakket
• 4 kartofler, kogte, kolde
• 3 gulerødder, revet
• 1 løg
• 4 spsk selleri
• 1 fed hvidløg, presset
• 3 æg
• 4 tsk salt
• 2 tsk peber
• 1 tsk karry
• 7 spsk mel
• 4 spsk rasp
Fremgangsmåde:
Kålen optøes, sellerien rives og alle ingredienser æltes sammen. Formes som frikadeller og steges i margarine på en varm pande 10-15 min. Serveringsforslag: Frikadeller med råstegte kartofler eller kartofler i fad og årstidens grøntsager. Kartofler i fad: Fadet fyldes med vand tilsat 1 bouillonterning. Skær kartoflerne i skiver og læg dem ned i vandet, så kartoffelskiverne er dækkede. Sættes i ovnen ca. 20 min ved 200º.
