Spejlæg med Overraskelser.

Forberedelses tid:
Antal:
6Forfatter:
Ali-BabIngredienser:
• 125 g champignon
• 50 g trøffelolie
• 50 g Smør
• 25 g kødsky
• 6 Æg
• 2 hønselever
• Suppe
• Rasp
• Citronsaft
• Persille
• Salt og Peber
Fremgangsmåde:
Trøflerne og Champignonerne skrælles og renses, og de sidste dyppes i Citronsaft. Leverne skæres fint op i Skiver sammen med Trøflerne og Champignonerne og steges i Panden i smeltet Smør. Blandingen kommes i et ildfast Fad, og De slår Æggene over og tilsætter Kødskyen rørt ud i Suppen. Dette saltes og pebres, drysses med Rasp blandet med hakket Persille, sættes nogle få Minutter i Ovnen og serveres.