Spejlæg med Overraskelser.

Spejlæg med Overraskelser.

Forberedelses tid:

Antal:

6

Ingredienser:

125 g champignon
50 g trøffelolie
50 g Smør
25 g kødsky
6 Æg
2 hønselever
Suppe
Rasp
Citronsaft
Persille
Salt og Peber

Fremgangsmåde:

Trøflerne og Champignonerne skrælles og renses, og de sidste dyppes i Citronsaft. Leverne skæres fint op i Skiver sammen med Trøflerne og Champignonerne og steges i Panden i smeltet Smør. Blandingen kommes i et ildfast Fad, og De slår Æggene over og tilsætter Kødskyen rørt ud i Suppen. Dette saltes og pebres, drysses med Rasp blandet med hakket Persille, sættes nogle få Minutter i Ovnen og serveres.