Spaghetti med courgette tomater og frisk parmesanost

Spaghetti med courgette tomater og frisk parmesanost

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

200 g spaghetti
1 courgette
1 peberfrugt
2 tomater
2 fed hvidløg, fintsnittede
parmesan ost, frisk
1 bdt estragon
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Kog pasta efter anvisning i en rummelig gryde med letsaltet vand. Varm olivenolie i en sauterpande og rist grøntsagerne og hvidløg. Tilsæt tomater, hvidløg og ½ kop vand. Lad det simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber. Vend retten med estragon og den kogte pasta. Server med masser af frisk reven parmesanost.