Sommermakrel

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

Kartofler koges og afkøles. Blomkål koges og deles i 6-8 stykker. Dild hakkes og blandes i creme fraiche, smages derefter til med salt og peber. Makrellen pilles fra hianden i 4 stykker. Makrelfilet, kartofler og blomkål anrettes på en tallerken. Creme fraichesaucen hældes over kartofler, evt. lidt over blomkål. Tomaterne skæres i både og brugs som pynt.