Snegle med estragonsauce

Snegle med estragonsauce

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

1 ds vinbjergsnegle
2,5 skalotteløg
1 dl grøntsags bouillon
0,25 dl piskefløde
1 bk estragon, frisk
salt og peber
smør
1,5 fed hvidløg

Fremgangsmåde:

Skalotteløg hakkes fint og svitses i lidt smør. Bouillon tilsættes og dernæst piskefløde og esdragon. Koges lidt ned og smag til . Kom snegle i små , smurte portionsskåle. Saucen hældes over og kommes i en varm ovn ved 180 gr. i 5 -10 min. Flytes og en "fed" hvidvin serveres til.