Snegle med estragonsauce
Forberedelses tid:
Antal:
4Forfatter:
YoumamiIngredienser:
• 1 ds vinbjergsnegle
• 2,5 skalotteløg
• 1 dl grøntsags bouillon
• 0,25 dl piskefløde
• 1 bk estragon, frisk
• salt og peber
• smør
• 1,5 fed hvidløg
Fremgangsmåde:
Skalotteløg hakkes fint og svitses i lidt smør. Bouillon tilsættes og dernæst piskefløde og esdragon. Koges lidt ned og smag til . Kom snegle i små , smurte portionsskåle. Saucen hældes over og kommes i en varm ovn ved 180 gr. i 5 -10 min. Flytes og en "fed" hvidvin serveres til.
