Hæld posen med skaldyr i en sigte og tø dem langsomt op. Pisk æg med fløde, ingefær og salt og peber. Vend det sammen med fint snittede gulerødder, snittede svampe og de optøede skaldyr. Fordel det i fire smurte portionsforme og bag det ved 180 grader i 20 - 25 minutter. Server dem lune med frisk salat til.