Sesampaneret kalkun

Sesampaneret kalkun

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

2 stk kalkunschnitzler
1 stk æg
sesamfrø
salt og peber
smør
2 stk tomater
salat
gulerødder, revet
peberfrugt
creme fraiche dressing

Fremgangsmåde:

De tynde kalkunschnitzler deles på langs og vendes i æg og sesamfrø og krydres med salt og peber. Steges på pande og lægges til afkøling. Snitzlerne skæres på skrå i rimeligt tynde skiver. Tomaterne skylles og deles i to ved at skære dem op på tværs i et zigzagmønster. Det gøres nemmest med en skarp urtekniv. Den snittede salat lægges som bund på fire tallerkner. Schnitzlerne lægges oven på salaten og gulerødder, peberfrugt og tomater anrettes ved siden af. Hertil serveres groft brød og kold hvidvin.