Salat med pebermakrel og brødcroutoner

Salat med pebermakrel og brødcroutoner

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 pebermakrel
1 bdt radiser
1 salathoved
0,5 romaine salat
2 skiver daggammelt brød
2 æg, hårdkogte
olie
salt og peber
purløg
1 bg, lille creme fraiche 18%
0,5 ds peberrod, revet

Fremgangsmåde:

Fjern skindet fra makrellen og del den i mundrette stykker.Skær brødet i tern og rist dem gyldne på en tør pande. De færdige croutoner vendes med lidt olivenolie og evt. lidt presset hvidløg. De skyllede og tørrede salatblade arrangeres på et fad. Skær radiserne over på langs og del æggene i kvarte. Fordel alle ingredienserne over salatbladene. Rør creme fraichen med revet peberrod og evt. salt og peber.