Salat med lammeculotte og kantareller

Salat med lammeculotte og kantareller

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 lammeculotte
150 g kantareller
1 skalotteløg
salat
dressing
1 tsk dijon sennep
2 spsk vineddike
3 spsk olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Læg kødet i et ildfast fad. Krydr med salt og peber. Steg det i en varm ovn i 15 - 20 minutter. Varm lidt olivenolie på en pande og rist kantarellerne og løg. Dressing: Rør sennep med eddike, salt og peber. Tilsæt olie lidt efter lidt. Vend dressingen med salaten og server til tynde skiver af kødet med de gode svampe.