Salat med lammeculotte og kantareller
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 1 lammeculotte
• 150 g kantareller
• 1 skalotteløg
• salat
• dressing
• 1 tsk dijon sennep
• 2 spsk vineddike
• 3 spsk olivenolie
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Læg kødet i et ildfast fad. Krydr med salt og peber. Steg det i en varm ovn i 15 - 20 minutter. Varm lidt olivenolie på en pande og rist kantarellerne og løg. Dressing: Rør sennep med eddike, salt og peber. Tilsæt olie lidt efter lidt. Vend dressingen med salaten og server til tynde skiver af kødet med de gode svampe.
