Salat med Æg.

Salat med Æg.

Forberedelses tid:

Antal:

ca. 1 portion

Ingredienser:

artiskokbunde
hårdkogt æg
Ansjoser
rejehaler
Mayonnaise
Hovedsalathjerter
Salatmarinade
Agurker
Kapers

Fremgangsmåde:

Paa et Fad lægges i en Krans kogte Artiskokbunde. Paa hver Artiskokbund lægges enten et haardkogt Æg farseret med en Blanding af Ansjoser og Æggeblomme eller et Æg, hvor Blommen er flydende. Ægget skal koges i omtrent tre Minutter og derefter afkøles. Paa Midten af Fadet lægges i en lille Bunke Rejehaler overhældt med Mayonnaise. Fadets Rand garneres med overhældt med en god Salatmarinade og pyntet med Agurker og Kapers. Denne Salat ser smuk ud og er meget velsmagende.