Royal Icing

Royal Icing

Forberedelses tid:

Antal:

1

Ingredienser:

2 æggehvide
350 g flormelis
1 tsk glycerin
frugtfarve

Fremgangsmåde:

1. Pisk de to æggehvider stive og sigt flormelis i undervejs. Det er nemmest på maskine eller med håndmikser. Pisk længe efter sidste tilsætning af flormelis. Glasuren skal kunne holde faconen uden at flyde sammen selv efter nogen tid. Træk nogle toppe op og se, om striber og spidser holder sig uforandrede. 2. Tilsæt evt. 1 tsk glycerin, som gør det nemmere at skære gennem glasuren, uden at den krakelerer. 3. Glasuren kan indfarves med et par dråber frugtfarve. Fordel glasuren på kagen, jævnt eller ujævnt, og pynt evt. yderligere med modellerpasta af sukker eller farvet marcipan.