Risotto med blæksprutte og dild og citron

Risotto med blæksprutte og dild og citron

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

180 g risotto ris
2 skalotteløg
5 dl fiske- eller hønsebouillon
1 ps blæksprutteringe
1 spsk smør
0,5 citron
1 bdt dild
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm lidt olie i en rummelig gryde og sauter ris og fintsnittede løg i 2 minutter. Tilsæt kogende bouillon lidt efter lidt. Når risene er møre ca. efter 15 minutter, tilsættes blæksprutteringene og koger med i 2 - 3 minutter. Vend risene med smør, saft fra citron og plukket dild. Smag til med salt og peber og server.