Rejer med tern af kartofler og karry og frisk koriander

Rejer med tern af kartofler og karry og frisk koriander

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

200 g rejer, store, optøede
2 bagekartoffel, tern
2 skalotteløg
karry
koriander, frisk
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Læg rejerne på en sigte. Varm lidt olivenolie på en pande og rist kartofler og løg indtil det bliver gyldent. Tilsæt karry og rist det med. Kom ½ kop vand ved og lad det simre 10 minutter. Krydr med salt og peber. Tilsæt rejer og frisk koriander. Lad det blive gennemvarmt og server. Evt med et godt brød til.