Reje-tzatziki

Reje-tzatziki

Forberedelses tid:

Antal:

ca. 6 personer

Ingredienser:

1 kg skalrejer
5 dl yoghurt naturel
1 stk agurk
1-2 tsk salt
1-2 fed hvidløg
friskkværnet peber
mynte, frisk

Fremgangsmåde:

Hæld yoghurten i et kaffefilter, lad den dryppe af i mindst 30 min. og hæld væden fra. Skær agurken i små terninger, drys med salt, lad dem trække i ca. 30 min. og hæld væden fra. Pil rejerne. Bland yoghurt, agurketern og presset hvidløg. Smag til med peber og evt. lidt salt. Vend rejerne i blandingen og pynt med friske mynteblade. Server med ristet brød og grøn salat.