Rabarberkagen

Rabarberkagen

Forberedelses tid:

Antal:

1

Ingredienser:

4 dl brun farin
75 g smør
250 g mel
1 stk æg
4 stængler rabarber
0,25 l creme fraiche
1 tsk bagepulver
50 g hakkede mandler
50 g sukker
0,5 tsk kanel
1 l vanilie is

Fremgangsmåde:

Brun farin, smør,mel, æg og bagepulver blandes sammen. Herefter tilsætter man creme fraise og rabarber (som er skåret i tern). Dette lægges i en smurt hjerteform. Pyntes med sukker, kanel og hakkede mandler. Den skal bages 50-55 min ved 170 grader. Det sidste kvarter bages kagen overdækket med staniol. Kagen skal spises varm. Ovenpå eller ved siden af lægges en passende mængde soft ice. Rabarberne kan skiftes/suppleres med æbler/pærer eller andre frugter alt efter årstiden.