Rørt tatar a la carpaccio med rucola og frisk parmesanost

Rørt tatar a la carpaccio med rucola og frisk parmesanost

Forberedelses tid:

Antal:

2 personer

Ingredienser:

300 g tatarkød
1 tsk dijon sennep
1 æggeblomme
1 skalotteløg
kapers
1 bdt rucola salat
parmesan ost, frisk
salt og peber

Fremgangsmåde:

Rør kødet med Dijonsennep, æggeblomme og skalotteløg. Krydr med salt og peber. Anret på to tallerkener med kapers, rucola og friskrevet parmesanost. Server evt. med ristet rugbrød.