Rørt roquefort på julesalat

Rørt roquefort på julesalat

Forberedelses tid:

Antal:

4 personer

Ingredienser:

1-2 julesalat
150 g roquefort ost
ca. ½ dl piskefløde
saft af ½ appelsin
½ dl grofthakkede valnødder
--------------------
appelsin, både

Fremgangsmåde:

Det skal jo til; lidt lækkert at gumle på, mens dronningen holder nytårstale på TV. Rør ostecremen i god tid, men læg den først på bladene umiddelbart før servering, ellers bliver de bare lidt slappe i kanten... Snit osten i tern og mos den sammen med fløde og appelsinsaft til en creme. Tilsæt kun lidt fløde ad gangen, det er forskelligt, hvor blød osten er. Skær roden af julesalaten og del den i hele blade. Sprøjt (med en sprøjtepose) eller smør ostecremen på bladene, ikke så meget på hver. Drys med hakkede nødder. Anret bladene skiftevis med smalle appelsinbåde på et fad.