Røget svinemørbrad med røræg og rucola

Røget svinemørbrad med røræg og rucola

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

200 g svinemørbrad, røget
6 æg, økologiske
1 dl piskefløde
1 bdt purløg
1 bdt rucola salat
smør
salt og peber

Fremgangsmåde:

Skær den røgede svinemørbrad i tynde skiver og anret på to tallerkner. Pisk æg med fløde, salt og peber. Varm lidt smør på en pande og kom æggeblandningen på. Lav en blød røræg. Drys med purløg og server til mørbraden med rucola og et godt brød.