Røget skinke med kartoffel svampestuvning

Forberedelses tid:
Antal:
4Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 4 skiver skinke, god
• 2 skalotteløg
• 7 kartofler
• 0,5 knoldselleri
• 100 g svampe
• 2 dl hønsebouillon
• 1 tsk sennep
• 1 dl fløde 13%
• 1 bredbladet persille
• olivenolie
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Varm lidt olie på en pande og rist løg, kartofler og selleri. Når det er gyldent og gennemvarmt (ca 10 minutter) tilsættes svampe der ristes med 2 minutter. Kom bouillon ved og lad det simre i yderligere 2 minutter. Rør sennep og fløde i og smag til med salt, peber og persille. Server det lunt til skiver af skinken med et godt brød til.