Røget skinke med kartoffel svampestuvning

Røget skinke med kartoffel svampestuvning

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

4 skiver skinke, god
2 skalotteløg
7 kartofler
0,5 knoldselleri
100 g svampe
2 dl hønsebouillon
1 tsk sennep
1 dl fløde 13%
1 bredbladet persille
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm lidt olie på en pande og rist løg, kartofler og selleri. Når det er gyldent og gennemvarmt (ca 10 minutter) tilsættes svampe der ristes med 2 minutter. Kom bouillon ved og lad det simre i yderligere 2 minutter. Rør sennep og fløde i og smag til med salt, peber og persille. Server det lunt til skiver af skinken med et godt brød til.